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https://www.seriouseats.com/recipes/2020/08/perfect-egg-fried-rice.html	5

Egg Fried Rice

#asian #dinner #easy

Für rund 3 Personen

Ingredients

450g Gekochter Reis (am besten vom Vortag)

45ml Öl (Sesam/Raps/Sonnenblumen)

3 Große Eier

10ml Soya Soße

3 Frühlingszwiebeln

2 Schalotten

1 Knoblauch Zehe

Preparation

• 1 Esslöffel Öl im Wok Erhitzen bis es leicht dampft
• Öl im Wok schwenken bis der ganze Wok mit Öl bedeckt ist
• Die Schalotten und den Knoblauch kleingeschnibbelt im Wok braten bis glasig
• Eier in den Wok geben und durchrühren circa 2mins
• Eier zur Seite schieben oder auf einen separaten Teller tun
• Nochmal Öl zugeben und dann den Reis anbraten bis er "poppt"
• Sojasoße hinzufügen
• Frühlingszwiebeln kleingeschnibbelt hinzufügen
• Nach Geschmack Sambal Oelek