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link: https://www.seriouseats.com/recipes/2020/08/perfect-egg-fried-rice.html
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rating: 5
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# Egg Fried Rice
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#asian #dinner #easy
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Für rund 3 Personen
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# Ingredients
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450g Gekochter Reis (am besten vom Vortag)
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45ml Öl (Sesam/Raps/Sonnenblumen)
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3 Große Eier
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10ml Soya Soße
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3 Frühlingszwiebeln
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2 Schalotten
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1 Knoblauch Zehe
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# Preparation
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- 1 Esslöffel Öl im Wok Erhitzen bis es leicht dampft
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- Öl im Wok schwenken bis der ganze Wok mit Öl bedeckt ist
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- Die Schalotten und den Knoblauch kleingeschnibbelt im Wok braten bis glasig
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- Eier in den Wok geben und durchrühren circa 2mins
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- Eier zur Seite schieben oder auf einen separaten Teller tun
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- Nochmal Öl zugeben und dann den Reis anbraten bis er "poppt"
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- Sojasoße hinzufügen
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- Frühlingszwiebeln kleingeschnibbelt hinzufügen
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- Nach Geschmack Sambal Oelek
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