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Linsenpfanne mit Staudensellerie
#dinner
- 500g Berglinsen
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Stange(n) Staudensellerie
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 Bund Petersilie
- 150 g Joghurt
- 250 g Quark
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Berglinsen zusammen mit dem Lorbeerblatt nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse kochen
- Linsen abgießen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Linsen zugeben, untermischen und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Joghurt und Quark mit dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch, unterheben.
- Fertige Linsenpfanne mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren.