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link: https://www.seriouseats.com/recipes/2020/08/perfect-egg-fried-rice.html
rating: 5
image: Recipes/images/egg-fried-rice.jpg
portion: 3
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# Egg Fried Rice
![Image of egg fried rice](Recipes/images/egg-fried-rice.jpg)

#asian #dinner #easy

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- 450g Gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 45ml Öl (Sesam/Raps/Sonnenblumen)
- 3 Große Eier
- 10ml Soya Soße
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauch Zehe

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- 1 Esslöffel Öl im Wok Erhitzen bis es leicht dampft
- Öl im Wok schwenken bis der ganze Wok mit Öl bedeckt ist
- Die Schalotten und den Knoblauch kleingeschnibbelt im Wok braten bis glasig
- Eier in den Wok geben und durchrühren circa 2mins
- Eier zur Seite schieben oder auf einen separaten Teller tun
- Nochmal Öl zugeben und dann den Reis anbraten bis er "poppt"
- Sojasoße hinzufügen
- Frühlingszwiebeln kleingeschnibbelt hinzufügen
- Nach Geschmack Sambal Oelek