---
image: https://carlocao.com/wp-content/uploads/2022/07/CAR1139-720x976.jpg
rating: 5
link: https://carlocao.com/spicy-korean-cucumber-salad-oi-muchim/
portion: 2
---

# Koreanischer Gurkensalat
![https://carlocao.com/wp-content/uploads/2022/07/CAR1139-720x976.jpg](https://carlocao.com/wp-content/uploads/2022/07/CAR1139-720x976.jpg)

---

- 24 Baby Gurken

*Sauce*
- 4 Esslöffel geröstete Sesamkörner
- 4 Esslöffel koreanische rote Chiliflocken Gochugaru
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 4 EL helle Sojasauce
- 4 Teelöffel Reisessig oder Apfelessig
- 2 Teelöffel Zucker
- 4 Spritzer Wasser

---

Eine Gurke zwischen zwei Essstäbchen legen und gerade Scheiben schneiden. Die Stäbchen bilden eine Barriere, damit du nicht durchschneidest.

Die Gurke dann wenden, so dass die ungeschnittene Seite nach oben zeigt, und dieses Mal leicht diagonal schneiden.

Den Vorgang mit den restlichen Gurken wiederholen.

Die Sesamsamen in einem Mörser (oder Mixer) zermahlen.

Für die Sauce alle Zutaten ( einschliesslich der Sesamsamen) in einer Schüssel vermischen.

Die Sauce über die Gurken giessen, mischen und 10-15 Minuten beiseite stellen.