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# Sake Experiment V1
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26.01.2024
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## Ingredients
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200g white glutonous rice, long grain
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0.75g Koji
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Steamed in a basket above water for 1.5-2 hours
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## 27.01.2024
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**01:45** Anfang vom Reis
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**12:00** Umrühren + Tuch nass machen leichte roten flecken
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**22:00** Umrühren + Tuch nass machen keine flecken mehr
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## 28.01.2024
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**16:00** Umrühren + Tuch nass machen
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## 29.01.2024
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**12:40** Weiße Flecken, intensiver Geruch, umrühren + tuch nass machen
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Das war die Temperatur vom Koji Reis, man beachte den Moment als mein Mitbewohner am 28. Januar die Heizung ausgemacht hat.
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**22:00** Kochen von 750g reis nach derselben methode
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