29 lines
1.0 KiB
Markdown
29 lines
1.0 KiB
Markdown
|
---
|
||
|
|
image: Recipes/images/Alfredo-683x1024.jpg.webp
|
||
|
|
link: https://stinaspiegelberg.com/pasta-alfredo
|
||
|
|
portion: 4
|
||
|
|
---
|
||
|
|
|
||
|
|
# Vegan Pasta Alfredo
|
||
|
|
|
||
|
|
_Zutaten_
|
||
|
|
|
||
|
|
- 500 g Pasta
|
||
|
|
- 2 Knoblauchzehen
|
||
|
|
- 50 g Margarine
|
||
|
|
- 2 EL Cashewmus gehäuft
|
||
|
|
- 400 mL Wasser
|
||
|
|
- ½ TL schwarzer Pfeffer
|
||
|
|
- Muskatnuss gerieben
|
||
|
|
- 100 g veganer Parmesan
|
||
|
|
- 2 EL Hefeflocken
|
||
|
|
|
||
|
|
_Zubereitung_
|
||
|
|
|
||
|
|
Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
|
||
|
|
|
||
|
|
Den Knoblauch fein würfeln und in der Pfanne mit der Margarine leicht bräunen, bis es herrlich duftet. Achtung, der Knoblauch darf nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt.
|
||
|
|
|
||
|
|
Cashewmus und Wasser dazu geben und rühren, bis die Mischung cremig eindickt. Nach Geschmack würzen, dann den Parmesan und die Hefeflocken zugeben und unterrühren. Etwas Parmesan für die Deko beiseitestellen.
|
||
|
|
|
||
|
|
Die Pasta abgießen und mit ein wenig Pastawasser zur Sauce geben. Einmal durchschwenken und heiß servieren. Ein cremiger Genuss!
|